Il Mercato dei Vini FIVI a Roma

Il Mercato dei Vini FIVI a Roma

Il 19 e 20 maggio, il Teatro 10 di Cinecittà, a Roma, ospiterà il Mercato dei Vini della FIVI (Federazione Vignaioli indipendenti). Si potranno assaggiare degli ottimi vini provenienti da tutte le regioni italiane. I produttori presenti sono circa 200. Il Vignaiolo indipendente coltiva direttamente le sue vigne, vinifica, imbottiglia e vende il suo vino,Leggi di più a riguardoIl Mercato dei Vini FIVI a Roma[…]

Nicola Romano: salumi bio a 1000 metri

Nicola Romano: salumi bio a 1000 metri

L’azienda Agricola biologica Nicola Romano si trova nel Parco della Sila, a mille metri d’altezza, in provincia di Cosenza, su un’estensione di 20 ettari. Viene allevato il suino nero di Calabria, allo stato semibrado e nel laboratorio di proprietà vengono trasformati i prodotti. Ne derivano dei salumi eccellenti, tra cui un’ottima Nduja. Questo salame morbidoLeggi di più a riguardoNicola Romano: salumi bio a 1000 metri[…]

Azienda Agricola Doria: la passione per la terra

Azienda Agricola Doria: la passione per la terra

L’Azienda Agricola Doria ha radici che risalgono ai primi del ‘900.   Siamo nella Piana di Sibari, in provincia di Cosenza e  Doria, su 130 ettari,  produce pesche, agrumi, olive, dalle quali realizza un olio d’eccezione sia monocultivar che blend. I monocultivar valorizzano gli attributi delle singole varietà, mentre i blend consentono la scoperta diLeggi di più a riguardoAzienda Agricola Doria: la passione per la terra[…]

Le Cantine Benvenuto: uno zibibbo slow food

Le Cantine Benvenuto: uno zibibbo slow food

Parlare delle Cantine Benvenuto, a Francavilla Angitola, non lontana da Pizzo Calabro, significa coniugare il rispetto per l’ambiente e la cura della tradizione con l’utilizzo di impianti e tecniche di vinificazione moderni. La produzione del vino viene svolta in perfetta interazione con i tempi ed i cicli naturali e nel rispetto delle più antiche tradizioniLeggi di più a riguardoLe Cantine Benvenuto: uno zibibbo slow food[…]

Il nero calabrese è Adriano Ferrari

Il nero calabrese è Adriano Ferrari

L’azienda nerocalabrese nasce dalla passione di Adriano Ferrari. L’allevamento di tipo brado/semibrado si estende per circa 10 ettari, due dei quali sono riservati alla riproduzione e la restante parte all’ingrasso. L’Azienda si occupa dell’allevamento di alcuni dei migliori esemplari di Nero Calabrese rimasti, svolgendo un attento lavoro di selezione: i buoni salumi nascono nell’allevamento!