Esaurito

Zucchine secche ripiene con tonno Gr. 230

9,74

Esaurito

Descrizione

Liquido di governo: olio extra vergine d’oliva. Conserve lavorate con ortaggi coltivati in Puglia a filiera corta. Raccolti a mano e trasformati senza l’aggiunta di conservanti o additivi chimici.

 

Sono coltivate a campo aperto nella nostra azienda agricola a partire da aprile, vengono raccolte manualmente nei mesi di giugno e luglio. Poi vengono lavate, selezionate, tagliate a fette con la buccia, salate e messe sui telai di essiccazione per 3-4 giorni. Vengono scottate con acqua e aceto e grazie alla pazienza e alla cura delle nostre donne vengono usate per creare degli involtini ripieni di tonnetto del mediterraneo e capperi di Racale. A questo punto gli involtini vengono invasati in olio extravergine di oliva. Attraverso questa lavorazione artigianale le zucchine restano croccanti e preservano il sapore inconfondibile dei soleggiati. Queste zucchine sono ottime come antipasto sfizioso, ma possono diventare anche un divertente condimento per le insalate di riso o quelle di pasta. Da provare!

Informazioni aggiuntive

Peso 0.46 kg

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