Strolghino di Culatello Crocedelizia

17,16

Descrizione

Kg. 0,4

Cos’è.

Salame di forma lunga e sottile, piuttosto magro, dal sapore dolce, delicato e fragrante. Deve, forse, il suo strano nome al fatto che, a causa dell’umidità della Bassa e delle piccole dimensioni, non era facile da stagionare e ci voleva un “astrologo” per prevederne la buona riuscita.

Come si fa.

Si ricava esclusivamente dalle rifilature della lavorazione del Culatello, macinate e insaccate in budello sottile. La stagionatura è breve: bastano 15/20 giorni.

Come si gusta.

Ancora tenero, tagliato a fette spesse. È ottimo come antipasto accompagnato da un bicchiere di malvasia bianca.

Valori nutrizionali indicativi per 100g di prodotto

Calorie Kcal 350; Proteine 30g; Grassi 27g; Carboidrati 0,5g

Informazioni aggiuntive

Peso 0.8 kg

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