Salame gentile della Bassa Parmense Crocedelizia

31,55

Descrizione

Kg. 0,8

Cos’è.

Il segreto della sua bontà sta nella macinatura media, nel mix tra vari tagli di carne, ciascuno con il proprio sapore, e nell’equilibrio tra parti magre e grasse, che gli conferiscono un gusto morbido che si scioglie in bocca.

Come si fa.

Con le rifilature di diverse parti del maiale utilizzate per produrre altri salumi, macinate e mescolate con sale e pepe, insaccate in budello gentile e legate. È stagionato a freddo in cantine sotterranee naturalmente umide per almeno 3 mesi, senza l’ausilio di impianti termici.

Come si gusta.

Con il pane appena sfornato è quanto di meglio per una merenda in compagnia.

Valori nutrizionali indicativi per 100g di prodotto

Calorie Kcal 350; Proteine 30g; Grassi 27g; Carboidrati 0,5g

Informazioni aggiuntive

Peso 1.60 kg

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