Esaurito

Peperoni salentini piccanti Gr. 1600

17,99

Esaurito

Descrizione

Liquido di governo: 90% olio di semi di girasole, 10% olio extra vergine d’oliva. Conserve lavorate con ortaggi coltivati in Puglia a filiera corta. Raccolti a mano e trasformati senza l’aggiunta di conservanti o additivi chimici.

 

I peperoni cornetto piccanti sono coltivati in campo aperto tra la fine di maggio e gli inizi di giugno. La raccolta avviene con più passaggi tra agosto e ottobre, a causa delle peculiarità di questa pianta. Il tutto avviene sempre attraverso procedimenti manuali interamente svolti all’interno della nostra azienda agricola. Vengono lavati, selezionati, depicciolati, tagliati a rondelle e maturati sotto sale. E poi così, senza aggiunta di altri ingredienti, vengono invasati in olio extravergine di oliva. È una procedura che richiede sapienza e cura, perché è solo così che il nostro peperoncino piccante arriva sulle tavole tutto l’anno. Il peperoncino piccante dà gusto e robustezza ai piatti. Gli amanti del piccante lo usano sulla pasta o sulla pizza. Anche l’olio diventa piccante e può essere usato a sé come condimento. Il peperoncino piccante è un elemento fondamentale nel racconto del nostro sud: se capitate a Ruffano a fine settembre, non perdetevi la festa “te lu maru” (del piccante).

Informazioni aggiuntive

Peso 3.2 kg

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