Pecorino biologico molto stagionato di fossa Masseria de Tursi

23,25

E’ un formaggio stagionato per 3 mesi su tavole di faggio e per 3 mesi in fossa a Roncofreddo (CF). 0,5 kg

E’ un formaggio stagionato per 3 mesi su tavole di faggio e per 3 mesi in fossa a Roncofreddo (CF). Presenta all’olfatto un profumo forte e intenso dal gusto persistente e piccante al punto giusto. Si può gustare a tagliere come aperitivo, per arricchire pietanze o a fine pasto con un buon calice di vino rosso corposo.

0,5 kg

La Masseria De Tursi è sita nel marchesato di Crotone, più precisamente in località “Murgie di Strongoli” uno dei più interessanti e suggestivi SIC (Sito di importanza Comunitaria) della provincia di Crotone, dove ancora oggi la tradizione si coniuga con piani e progetti di sviluppo sostenibili.

Nata dalla passione di Luigi De Tursi, nei lontani primi del novecento, è oggi condotta dal figlio Giuseppe, che quasi come allora, mantenendo invariati gli originari metodi della pastorizia rurale, le antiche tradizioni legate alla produzione e alla trasformazione artigianale del latte e dei suoi derivati è riuscito ad integrare il tutto nel pieno rispetto delle regole igienico sanitarie dettate dai severi regolamenti CEE vigenti.

Condotta con metodo biologico dal 1994 si estende su una superficie di 105 ettari tra seminativi e pascoli tutti destinati all’alimentazione delle pecore condotte solo al pascolo.

Peso 0.5 kg

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