Pagnottelle Salumi Martina Franca

9,15

Descrizione

Pezzatura Kg 0,300

Salame di forma tonda, lavorato a mano, senza budello, stagionato in crusca.

Carne di suino selezionata dai migliori tagli e tritata a punta di coltello. Non insaccata ma lavorata a mano donandole una forma tondeggiante e in seguito ricoperta di crusca di grano duro “Senatore Cappelli”, nella quale viene stagionata.

Salumi Martina Franca, azienda artigianale.

Nata nel giugno 2010, ha sede con il proprio laboratorio sulla collina di Martina Franca nel cuore della Murgia dei Trulli e dell’incantevole Valle d’Itria, circondata da boschi di querce (fragno) e macchia mediterranea con un clima fresco e ventilato durante tutti i mesi dell’anno. Per la produzione dei propri prodotti vengono utilizzate solo materie prime di alta qualità. La lavorazione è basata su tecniche tradizionali dell’arte norcina martinese ed assicura trasparenza, qualità e tutela del consumatore. I lenti sistemi di stagionatura, integrati dalla fresca aria boschiva, completano il ciclo produttivo garantendo al prodotto una particolare armonia di sapori e profumi, che sono gli elementi che lo contraddistinguono. La nostra affumicatura naturale dona una nota soave che non prevarica la dolcezza del prodotto ma, come nei migliori connubi, queste due caratteristiche si esaltano a vicenda raggiungendo l’armonia. La Salumi Martina Franca srl si pone come obiettivo una continua e costante ricerca della qualità coniugando “tradizione” ed “innovazione”.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.6 kg

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