Esaurito

Olive leccine condite Gr. 230

4,79

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Descrizione

Le olive leccine sono tipiche del basso Salento. Gli esperti contadini le raccolgono dall’albero di ulivo a mezza invaiatura, tra ottobre e novembre. Le portano in azienda da noi che provvediamo al processo di deamarizzazione. Dopo essere state selezionate, lavate e suddivise per grandezza, le olive vengono fatte riposare in acqua e sale per circa sei mesi. È un metodo lungo, impegnativo, ma è un sistema tradizionale a cui teniamo molto perché produce risultati eccellenti. Che vengono esaltati ancor di più dall’ultimo passaggio: l’invasatura manuale, in cui alle olive vengono aggiunte spezie e peperoncino prima di essere ricoperte di olio extravergine di oliva. Le nostre piccole olive nostrane non possono mancare in cucina. Sono eccellenti nel gusto, nella versatilità, nella capacità di adattarsi a mille usi. Ottime come stuzzichino o aperitivo, esaltano ogni insalata verde o di patate. Sono ottime con la carne alla pizzaiola o col pesce al cartoccio. E poi, largo alla fantasia!

Informazioni aggiuntive

Peso 0.46 kg

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