Esaurito

Olive celline Gr. 230

2,81

Esaurito

Descrizione

Sono le olive nere tipiche della nostra zona. Si raccolgono a novembre a invaiatura completata. I contadini le conferiscono nella nostra azienda agricola dove vengono lavate, divise per grandezza, deamarizzate secondo l’antico metodo di deamarizzazione che prevede la permanenza in acqua e sale per 6 mesi. Vengono poi selezionate nuovamente a mano una per una, e invasate in acqua e sale al naturale. I nostri contadini le chiamano “le mature”. Sono saporite e vengono usate per condire le cicorine selvatiche e la carne. Quando incontrano il pane diventano “puccia”. Sono insuperabili e vanno assaggiate

Informazioni aggiuntive

Peso 0.46 kg

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