Esaurito

Olive celline condite Gr. 1600

19,14

Esaurito

Descrizione

Sono olive tipiche della nostra zona e si raccolgono a invaiatura completata, quindi a novembre. Gli olivicoltori le conferiscono nella nostra azienda agricola, dove vengono lavate, divise per grandezza e deamarizzate in acqua e sale per circa 6 mesi. Una volta realizzato questo processo, che avviene in modo naturale e tradizionale, le olive vengono condite con spezie e peperoncino e invasate in olio extravergine di oliva. Dalle nostre parti si chiamano “le mature”. Sono tenere e saporite, condiscono le verdure, le carni, il pesce al cartoccio. Le potreste incontrare anche in una pagnotta di pane di grano: in quel caso siete al cospetto della signora “puccia salentina”.

Informazioni aggiuntive

Peso 3.2 kg

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