La frittata di pasta

La frittata di pasta o frittata di maccheroni (in dialetto napoletano frittata e maccarun) è un piatto originario di Napoli. La frittata di maccheroni (quest’ultimo era un termine con cui si indicava qualsiasi tipo di pasta) nacque nella città partenopea per riciclare la pasta avanzata che non poteva essere buttata via durante i periodi di… Leggi tutto »La frittata di pasta

I dolci di Carnevale

In Italia esiste una vasta gamma di dolci di Carnevale preparati artigianalmente e in casa, che accompagnano le sfilate di carri e di maschere nei giorni che precedono il Mercoledì delle Ceneri, con una piccola diversificazione secondo i luoghi, dei dolci tipici e dei nomi a loro attribuiti. Tipologie Dolci lievitati… Leggi tutto »I dolci di Carnevale

SONDAGGIO IXÉ, GLI ITALIANI HANNO VOGLIA DI TORNARE AL RISTORANTE FIPE-CONFCOMMERCIO: “RIAPRIAMO IN SICUREZZA”

Cresce tra gli italiani la voglia di tornare a godere dei piaceri della tavola al ristorante e quella di gustare un buon caffè, comodamente seduti al bar. Ovviamente nel rispetto delle misure di distanziamento e sicurezza sanitaria. È quanto emerge da un sondaggio realizzato dall’istituto di ricerca Ixé, che… Leggi tutto »SONDAGGIO IXÉ, GLI ITALIANI HANNO VOGLIA DI TORNARE AL RISTORANTE FIPE-CONFCOMMERCIO: “RIAPRIAMO IN SICUREZZA”

Rapporto Ismea-Qualivita 2020 sulle produzioni agroalimentari Dop e Igp

Il valore complessivo stimato di 16,9 miliardi di euro della produzione certificata DOP e IGP agroalimentare e vinicola 2019 mette a segno un +4,2% rispetto all’anno precedente e conferma ancora una volta il trend di crescita dell’intero comparto oltre che il significativo contributo del 19% al fatturato complessivo del settore agroalimentare nazionale.Questi risultati sono… Leggi tutto »Rapporto Ismea-Qualivita 2020 sulle produzioni agroalimentari Dop e Igp

Mozzarella di Gioia del Colle Dop

E’ stato pubblicato, nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea, il regolamento di esecuzione recante l’iscrizione della DOP “Mozzarella di Gioia del Colle” nel registro europeo delle denominazioni di origine protetta e delle indicazioni geografiche protette. Dopo un iter complesso sia nella procedura nazionale che comunitaria finalmente la Mozzarella di Gioia del… Leggi tutto »Mozzarella di Gioia del Colle Dop