L’Enogastronomia Dolce e Piccante si trova in via Cassia 925/b a Roma. Marina e Mario vi accoglieranno con un socievole sorriso e vi proporranno alcuni dei migliori formaggi e salumi italiani. Nella pausa pranzo, alcuni tavoli vi permetteranno di gustare i taglieri o altre preparazioni curate e accattivanti. La sera si svolgono spesso presentazioni e degustazioni di prodotti artigianali, perché, dicono Marina e Mario, il cibo non bisogna solo venderlo ma farlo conoscere e far apprezzare le tante qualità gustative e salutari dei prodotti della tradizione italiana.
Ora, con settembre, l’attività di Dolce e Piccante è ripresa in pieno e tra le novità proposte c’è il Prosciutto di suino nero di Adriano Ferrari.
Ferrari, ad Altilia, in provincia di Cosenza, alleva suini neri, allo stato semi brado e da essi produce ottimi salumi della tradizione calabrese. Oltre ai prosciutti troveremo capicolli, soppressate, salsicce, guanciale, pancetta e un’ottima ‘nduja, magistralmente equilibrata.
Se vuoi informazioni sui salumi di Adriano Ferrari, chiama il 3402117259 o scrivi a info@machebuono.org