Il Panificio Adriatico di Giuseppe Concordia, a Bari, usa solo ingredienti che non siano geneticamente modificati.
Le friselle sono una preparazione semplicissima, che conserva tutto il sapore della terra pugliese. Possono essere utilizzate in moltissimi piatti. La lavorazione che utilizza il Panificio Adriatico è assolutamente artigianale. Quelle rappresentate i questo post sono di orzo, ma sono ottime anche quelle al grano Senatore Cappelli. Le farine sono macinate a pietra.
Il Panificio Adriatico ha vinto molti premi e tra questi c’è il “tre pani” nella guida del Gambero Rosso.
