Mese: Marzo 2018

Nicola Romano: salumi bio a 1000 metri

L’azienda Agricola biologica Nicola Romano si trova nel Parco della Sila, a mille metri d’altezza, in provincia di Cosenza, su un’estensione di 20 ettari. Viene allevato il suino nero di Calabria, allo stato semibrado e nel laboratorio di proprietà vengono trasformati i prodotti. Ne derivano dei salumi eccellenti, tra cui un’ottima Nduja. Questo salame morbido […]

Leggi tutto