Mese: Marzo 2017

Aprile: incontriamo il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse

È arrivata la primavera e con essa i primi appuntamenti per gustare il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Vinitaly L’appuntamento è a Verona dal 9 al 12 aprile con il Vinitaly di Verona, un grande classico tra le fiere enogastronomiche italiane, che richiama ogni anno visitatori da tutto il mondo. Il Consorzio delle Vacche Rosse sarà presente con […]

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E’ il momento di preparare i carciofi…

I questi giorni, ad Ugento, l’azienda I Contadini prepara le nuove conserve di carciofi. Ottimi quelli col gambo, alla crudaiola.

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Salumi Martina Franca

Se in Puglia si parla di salumi, non si può prescindere da Martina Franca. In questo territorio si allevano suini tra folti boschi e si producono insaccati in condizioni microclimatiche eccellenti. Certamente, il prodotto più rinomato è il Capocollo di Martina Franca. Esso viene dalla lavorazione del muscolo che sta tra collo e costata del maiale, che […]

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Dolci su tela: arte e pasticceria a Lecce

Da qualche settimana è partita una bella iniziativa a Lecce. Il progetto “Dolci su tela” si presenta come un tentativo di proporre un connubio, l’arte, in tutte le sue forme, e la pasticceria. Tutto nasce dalla collaborazione, in un collettivo sinergico, di cinque giovani ragazzi: Francesco Pellegrino, pastry-chef e consulente di fama nazionale, Mattia Pezzuto, studente […]

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Alimentari Tintoni e Masseria de Tursi: il buon crotonese a Roma

Alimentari Tintoni è un bel negozio di gastronomia in via Delle Montagne Rocciose a Roma, siamo in zona EUR, Laurentina. Entrando si sente la passione dei titolari par il loro lavoro e l’attenzione nei riguardi di sempre nuove scoperte. E proprio tra queste, ha fatto ingresso da Tintoni il pecorino crotonese della Masseria de Tursi, […]

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