Mare Calabria Bianco IGP Cantine Benvenuto

12,69

Vino Bianco IGP

Descrizione

Vino bianco IGP

Uve impiegate: Zibibbo e malvasia. Le uve vengono coltivate nel territorio di Francavilla Angitola  ad una altitudine di 350 m sul mare, su terrazze naturali, con forma di allevamento a cordone speronato. Produzione per ha: 45 q.li in regime biologico. Età vigneto 25 anni.

Vendemmia: tra la seconda e la terza decade di settembre. Le uve vengono vendemmiate a mano nelle ore più fresche della giornata e poste in piccole casse.

Tecnica di vinificazione: le uve, dopo una pressatura soffice, vengono vinificate in vasi vinari d’acciaio, termocontrollati ad una temperatura di circa 15 °C. A fine fermentazione, segue un primo travaso, per eliminare le fecce grossolane. La maturazione prosegue in vasi vinari d’acciaio, termocontrollati, su fecce fini, con successivo affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche: grado alcolico 14,0 % vol. Giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini. Al naso intenso, con tipiche note di frutta esotica e sentori floreali; al palato armonico, delicato ed elegante, dotato di ottima sapidità e freschezza, tanto da renderlo di facile beva.

Nelle Cantine Benvenuto il rispetto per l’ambiente e la tradizione sono in sinergia con l’utilizzo di moderni impianti e con tecniche di vinificazione avanzate che tengono conto delle conoscenze scientifiche in grado di dar vita ad un vino che riesce a coniugare gusto e salute.

Questa attività di vinificazione viene svolta in perfetta interazione con i tempi ed i cicli naturali e nel rispetto delle più antiche tradizioni, impedendo che meri interessi commerciali vadano a forzare il processo di maturazione . Ed è per questo che non si imbottiglierà mai a Dicembre, a soli due mesi dalla vendemmia, non si farà grande distribuzione e si eviterà una standardizzazione chimica del gusto. Quest’ultimo sarà pura espressione del territorio e delle uve che da secoli si esprimono in maniera eccezionale su queste terrazze, con tutte le loro sfumature di cui è possibile coglierne le differenze di anno in anno. Studio, ricercatezza, professionalità e passione sono alla base del nostro lavoro. Caratteristiche che hanno portato “Alchimia”, l’ultimo nato delle nostre cantine, ad entrare nei “top hundred” al Golosaria di Milano 2016.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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